Дата публикации: 30.11.2020 13:11
- Подготовьте куриные крылышки 1кг, кончики крыльев отрезать и выбросить.
- Маринад- в маленькой миске, смешайте острый соус 2ст л, колу 300гр, соевый соус 2ст л, кайенский и черный перцы по 1ч л.
- Готовим соус для крыльев. Разогреваем сливки 200гр почти до кипения, добавляем раскрошенный сыр(голубой с плесенью 50-80 гр), готовим на минимальном огне, помешивая, до полного растворения сыра и загустения, примерно 7 мин. В процессе можно добавить 1-2 зубчика мелко порезанного чеснока и соль перец по вкусу.
- Снимаем с огня и даем остыть (это можно сделать так: наливаем соус в соусник и ставим в ледяную воду, часто помешиваем, чтобы не образовывалась пленка). Соус должен быть холодным, а крылышки – горячими.
- Разогрейте гриль до 180 градусов. Смажьте решетку оливковым маслом и слегка обжарьте крылья в течение 8-10 минут. Далее переложите крылья в зону непрямого жара и готовьте еще 30-40 минут, периодически переворачивая и смазывая маринадом из острого соуса и колы, пока не покроются красивой глазурью.
- Подаём горячими и с соусом блю-чиз.
Комментариев пока нет